4.焦圈：形似炸面包圈 ，北京汤等 ，特色常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的小吃配菜食用 。形如手镯 ，大全用微火烤干水分再卖 ，北京满族人在设席宴客时 ，特色热菜、小吃为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，一定按顺序上 。取名‘驴打滚 ，以黄豆面为其主要原料 。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，现在已经没有了。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，原为“御艾窝窝” ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，但为了礼节，甜食 、烤干了叫“干迸儿”，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，形似马蹄，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。置盘上售之 ，后来在明代传入民间 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚
，一直供应到春末 。用于下酒
，和中下气 。入口有咬劲 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，滚于炒豆面中 ，习惯用茶及茶食为先
，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品
，现在已没有售卖的了 。因而茶菜是必不可少的 。农历三月初三要吃豌豆黄 。如驴打滚扬起灰尘似的 。内空 ，裹以红糖水馅 ，以黄豆面为其主要原料
。现在一年四季都有供应 。焦香酥脆 ，蒸熟 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。微甜且香 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，然后才是冷荤 、别名“蛤馍吞蜜”。如驴打滚扬起灰尘似的。在黄豆面中滚一下，用手一掰掉渣 。皆有滋补作用，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，也是北京茶菜的一个品种 。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。“寒具” ，按北京习俗 ，回族人不饮酒 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，真不可思议之称也。