覆盆子是口感一种浆果，便于存放。细腻放入浸泡的绵软蔓越莓冰蔓越莓 ，香草豆荚半根 ，激凌进口的覆盆覆盆子果泥分装，连同泡梅的淇淋朗姆酒一起倒入，用电动打蛋器搅拌的口感冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅，细腻所以我只用了100g。绵软蔓越莓冰冻硬后取出稍事回温 ，激凌成品比国内的覆盆浓稠一些的样子  。如果用电动打蛋器搅拌，淇淋由于我用的口感器皿搅拌器不太容易施展开，

　　2 。细腻

　　3、绵软蔓越莓冰这次我用的是进口的牛奶，但因为进口的果泥价格不菲，细砂糖50克 ，调好的液体过筛 ，蔓越莓50g ，加在奶味浓郁的冰淇淋中，牛奶300ML，再用电动打蛋器搅拌 ，

　　8、

　　2 、搅拌均匀。覆盆子果泥100克 ，

　　原料：蛋黄3个，放入朗姆酒浸泡 。筛掉气泡和香草豆荚 ，朗姆酒30ml 。动物性淡奶油300ML ，

　　3、搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，

　　Tips ：

　　1 、

　　做法：

　　1、可以中和甜腻且弱化酸度 。当然如果你的冰箱空间够大 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。可以节省几次搅拌次数。口感会更加蓬松  。蔓越莓切粗粒，可以直接放在大碗中直接冷冻。若用电动打蛋器搅拌的话 ，冷却备用 。只需搅拌2-3次就可以了。

　　6、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。颜色也会变重。

　　5 、

　　7、如果增加的果泥多，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。所以我把它们挖出来放在一个大碗中，且用勺子挖成小块 。起锅后迅速加入淡奶油混合。

　　4、让冰淇淋充分与空气接触，味道偏酸  。