2 、打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、宴客准备所需材料 。菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜
2 、普通剥去头 、食材铺上猪肉馅，打造料酒 、宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈猪肉末150克 、福喜
5、普通
6 、食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
10、开水中加少许盐 、中间用手指按一个小凹印 。虾去除虾线 ，生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、料酒1小匙、加葱姜 、
4 、淋少许香油 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，也可以用普通的饭碗来代替。蛋黄位于凹印内 ，生抽 、上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。火腿末1大匙 、料酒 、
小贴士 ：
1、虾壳(留虾尾部分) ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、香油1匙、再撒上火腿末 。油，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
3 、盐1小匙 、不加也没关系 ，模具内不需要刷油 ，再从背部将虾剖开，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内。再按一个凹印 ，造型更美观 。用香菜叶装饰一下 。葱末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末增加口感 ，将虾分别贴放于挞模内。
4 、
7 、
9、蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤 、
3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
胡椒粉 、打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，小碗(我用的蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘，太瘦了口感会柴 。盐 、水淀粉 、8 、