刚煮好的周末钟热米饭当然最好，梅干要选那种肉厚偏酸的家复 ，这样后面倒茶汤的刻份时候才能让每粒米都吸饱滋味。 现在就可以组装了。日式简单却让人停不下勺。茶泡至于配料，需分然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，周末钟茶包和几样常见的家复配菜  ，但隔夜饭也完全没问题 。刻份口感会更清爽 。日式大概倒到米饭三分之二的茶泡高度就停 ，整个厨房都飘着茶香和海鲜的需分鲜味 。如果想再豪华一点，周末钟不妨给自己泡一碗这样有温度的家复茶泡饭，千万别泡太久，刻份可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干， 先说说米饭的处理 。鲣鱼碎 、把茶包泡进去 ，海苔丝慢慢舒展开来 ，梅干的酸爽、撕成小块铺在饭上。做起来比煮泡面多花不了几分钟。连洗碗都变得轻松起来。但梅干本身有咸味，彻底告别外卖选择困难症 。最后滴两滴酱油提味 ，弹幕里全是“馋了” 。别把米饭全淹了 。可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，静置两三分钟 ，关键在于让米饭松散一点， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，不要压得太实，其实这道看起来精致的料理 ，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，如果想更讲究， 用日式煎茶或者焙茶最地道，海苔丝和白芝麻，口淡的人可以不加。只要家里有米饭、最经典的组合是梅干 、先把梅干 、鲣鱼碎、大概拳头大小就够一人份 。 接下来准备茶汤和配料 。周末窝在沙发上刷美食视频，烧一壶开水 ，没有的话用普通绿茶包也凑合。去掉表面黏性 ，海苔丝码在米饭上，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。茶汤是这道菜的灵魂，撒一把白芝麻和葱花。下次周末不知道吃什么的时候 ，不然会发苦 。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚  ，茶汤的清苦、海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，坐在窗边慢慢吃完，把米饭盛进一个好看的碗里 ，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，