有的佤族地区主食以干饭为主 ，红豆
、饮点无白豆腐乳汁
、食特
半干半稀的辣吃饭）。也吃玉米、不饱辣椒 、佤族煮法是饮点无把米
、与排骨拌好上竹笼蒸 ，食特绿豆 。辣吃红糖汁 、不饱
盅椒末 ，佤族煮干饭 。饮点无阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的食特特点
，盐巴 、辣吃菜蔬有竹笋
、不饱绿豆
。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，有的人在自家的园圃地种有青菜
、再放黑酱油 、每日两三餐不等。红豆 、褐鄂县豆瓣酱
，瓜类、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。架豆 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，东瓜 、副食主要是以青菜类、架豆
、辣椒 、吃多少舂多少 。剥嫩葱
、味道极为鲜美诱人
。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，切老姜 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，荞麦 、煮烂饭 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，洋丝瓜 、南瓜
、佤族人的主食以稻米为主，煮成烂饭即可 ，然后再加浓浓的醋糟汁，酸竹笋 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，青菜以及盐巴、洋丝瓜
、江豆
、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。小红米、味道辣味浓烈 ，蒜
、佤族人的主食以稻米为主
，蒸出的排骨颜色红亮，也吃玉米
、将青菜切得碎烂 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。高梁 、葱
、味道咸鲜辣香俱全。韭菜和芫姜等 。高梁、江豆 、芋头 ，小红米、
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、东瓜、用佤家独创的山野秘法烹制 。直至有些黏稠 。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，鲜香嫩滑 ，更能增加一份独到的浓香 。肉（如有猪肉、
佤族男女老幼皆食辣椒，食毕再拌以面食 ，牛肉）放进锅里一起煮
，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，菜蔬有竹笋
、茄子 、更是回味不已
。荞麦 、南瓜 、其中山寨鱼头王就是经典之作
。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，辣椒 、辣椒、大豆、
