做法：
1莲藕削皮 ，莲藕提前腌制10来分钟，木耳
17盛盘上桌 。炒肉嫩肉 、莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳葱 、炒肉泡辣椒 、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳木耳 20克 、炒肉6下 ，莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，
9下入莲藕片 。
16最后倒入炒好的肉片，可以片的更薄一些） ，
14放入黑木耳 。
12半勺盐 ，不易氧化变黑 。料酒 、最好泡在清水中 ，起到入味 、
10一勺醋 。水淀粉 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，一点生抽 、撕成小朵 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，翻炒4、
7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀 。盐 、
11一勺白糖 。白糖 、味精 、十三香 、盐、将生姜片 、
15继续大火炒匀。盛出 。木耳用凉水泡发后洗净 ，味精、水淀粉码味 ，
8再略炒5、油热后 ，
6倒入码好味的肉片 。用料酒、可以稍微淋入少许清水 。十三香 、5下 。如果感觉有点儿干 ，姜、
2五花肉去皮 ，醋、猪肉 150克 、
食材明细 ：莲藕 一个、