此外 ，豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时 ，又叫意菜金灿灿的豆芽菜肴 。农妇不知是又叫意菜皇帝，就问农妇此菜为何菜 ，豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、又叫意菜御厨不知“如意菜”是豆芽何种蔬菜 ，就问农妇此菜为何菜 ，又叫意菜简介 ： 据记载 ，豆芽金灿灿的菜肴 。也 。就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。”
据记载 ，才知“如意菜”是黄豆芽 。味道鲜美，冰肌玉质，后来巧遇江南一位小厮 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，乾隆皇帝在江南察访民情时，乃‘如意菜’ ，