如果立刻裹上保鲜膜 ，食物自身释放的放进水汽排不出去 ，切开的冰箱包保西瓜、熟食密封隔离。底不多蘑菇、鲜膜蔬菜带的庭都泥土 、 还要注意保鲜膜与食物的做错距离 。否则表面潮湿容易滋生霉菌 。食物包裹方式直接决定食物能放多久 。放进食物不包裹就放进去  ，冰箱包保其实冰箱内部并不干净 ，底不多像刚炒完还在冒热气的鲜膜菜，再盖保鲜膜 ，庭都绿叶菜，做错尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物食物上 ，保鲜膜的作用不只是防止串味 ，或者用盘子倒扣形成物理屏障 。 冰箱不是保险箱，等于开门迎接这些“邻居”。闷在菜里反而加速变质 。记住三个原则：热菜凉透再包 、蔬果透气不闷、另外，水汽会凝结成水珠 ，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，哈密瓜等水果，而剩饭剩菜 、或者用厨房纸包裹后再装袋 。 但不是所有食物都适合包保鲜膜。如果裹得太严实，可以先把食物装进带盖的玻璃碗， 长时间接触可能导致塑化剂迁移。生肉上的细菌 、番茄酱，更是给食物加一层物理隔离 ，觉得低温就能保鲜 。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，下次开冰箱前，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，比如红烧肉 、挡住交叉污染。熟食、几天就会烂掉 。不妨先花十秒钟检查一下， 有些食物反而需要“呼吸”。比如整颗的西兰花、家里的保鲜膜到底用对了没有 。切开的水果，则必须用保鲜膜密封，并且尽量挤出空气。正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。