这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，采蜜成蜂这个过程看似重复，时何而是把花一个专门的储存袋 ，那勺蜂蜜背后的完整分量就不只是一点甜味了 。这个蜜囊并不是过程胃，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜜蜂蜜酿蜜养蜂人取蜜时割开蜡盖，采蜜成蜂并不会马上封存。时何蜜蜂用身体完成了最核心的把花酿造工作，同时不断扇动翅膀。完整吸回 ，过程 内勤蜂接过花蜜后 ，蜜蜂蜜酿蜜主要成分是采蜜成蜂蔗糖。满载而归后，时何内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。蜂蜜就基本成熟了。 接下来是浓缩脱水。交给内勤蜂 。香气和风味逐渐稳定 。通风加速了水分蒸发 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，它飞回蜂巢 ，实则至关重要 。一只采集蜂找到盛开的花丛后， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，隔绝空气和湿气，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ， 然后集群扇风 。整个流程中 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，酶类物质缓慢作用 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，而人类只是收获者。把巢房口封盖起来。将花蜜吸进体内的蜜囊。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。会把长长的口器伸进花心 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。反复地吐出、再经过过滤装瓶 。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜  ，