6 ，秘制
3 ，卤排原料图 。骨饭倒入打成泥的秘制土豆 ，肉骨分开 ，卤排
10 ，骨饭
9 ，秘制
卤排8 ，骨饭洋葱切丝 。肉切细丁。调入盐 ，中火煸炒 ，三分之一汤匙老抽 ，白菜帮 ，骨头加葱结 ，姜片煮成汤备用。八角，半汤匙料酒，锅里放油 ，焯水 。白糖，放入一汤匙生抽 ，葱 ，
5 ，白煮蛋一起大火煮开，大约一分钟 。用白醋 ，出锅前放一点鸡精提味 。土豆加少许水打成泥。
2 ，排骨焯水后 ，放入姜 ，半汤匙番茄酱 ，把洋葱放入炒到微黄 ，时间稍微长一点 ，
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法：
1 ，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。倒入排骨 ，
4 ，
7 ，炒出香味 。