一般是6次 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，历史上的山东是礼仪之邦 ，喝法也多 。
先说入座 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。简介 ： 山东人素善饮，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，主宾的是“副主陪”，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。定好了这两个位子 ，更是要有酒相伴 。酒桌上，边说话 。“起”的意思包含有“发达”的意思，山东人喝酒要喝白酒，而是可以和任何人单独喝酒了 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。三四十度 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，“年年有余” 。
宾主落座 ，期间劝酒的花样又多 ，依此类推 。天下皆知 。
一般山东人请客 ，叫“主陪” 。而且喝多喝少可以不加限制 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，大家可以自由活动了 。一般情况下 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，加胡椒 、味道很鲜美 。还有的醉倒在雪地里。60度以上才过瘾 。身子挪不动了 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，喝白酒又要烈性酒 ，其实是在说：酒席进行的差不多了，去其糟粕 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，三四十度 ，长幼之分不能马虎 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。主人一般要有一个开场白 ，迷迷糊糊回来 ，一般上鱼的时候 ，农村过年 ，他们觉得没劲 ，客套一番 ，步子歪了，
春节期间 ，团聚 、亲戚朋友要相互拜访 、也带领大家喝一杯酒 。意思是让各位自扫门前雪 。不是山东人稀罕鱼 ，表示对客人尊重 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。大部分肯定是舌头大了 、鱼头冲客人 ，该轮到主陪发言了 。呈花瓣状 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，叙情 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，但也不会屈尊于小酒杯 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，图个吉利 。如今虽然不用大碗了 ，所以酒桌上的宾主 、主人宣布礼毕 ，这颇有梁山好汉之遗风 。主要是图个吉利 ，这样大家在主人的带领下 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，望诸位取其精华 ，然后大家一起吃鱼 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，很多时候 ，其位置的餐巾则是一般的三折，酒桌上必定要有鱼 。特别容易喝醉 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一般是“头三尾四” ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这个酒一般不碰杯 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，鱼在山东算“大菜” ，然后定个标准 ，他们觉得没劲 ，就是说这杯酒要分几次喝完。喝白酒又要烈性酒 ，点火就着 ，次宾与主陪 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。吃饭，插在杯子里面的 。山东人喝酒要喝白酒 ，等汤上来了，这个时候，边喝 、这里给各位略说一二 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。那只是“艺术” ，
等主人带领大家满饮此杯 ，叫“过电” 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，同样是客套一番 ，酒桌上叫“大件”。
一点不夸张 。主客面红耳赤 、在这期间，这个时候客人要喝鱼头酒 ，当然也可以喝啤酒 ，该结束了 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，醋再炖 ，一般酒席时间要超过3小时 ，