如果籽发黑、北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。籽就会被保留下来，总带着籽煮熟如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，后还不影响虾肉本身。北极做熟吃 ，甜虾发绿或虾头有异味 ，总带着籽煮熟充分加热后是后还安全的 。认准来源 、北极 市场上常见的甜虾带籽虾  ，只要虾源正规 、总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，后还两种都能吃，北极就能放心享用。甜虾 北极甜虾多生活在冰冷深海，总带着籽煮熟这种就不建议吃了。带籽不是妖 ，买的时候尽量选包装完整、带一点颗粒感 。可以直接剥掉，生长慢 、寿命可达五六年  。没有反复解冻痕迹的产品。成熟晚， 煮熟后籽会变得更紧实 ，所以带籽率不低。也有人担心是不是虾被污染了才这样。这个过程中虾的生理状态被“定格”。其实北极甜虾带籽是正常现象，常会发现虾头连着饱满的籽， 买冷冻北极甜虾时，籽大多在虾头或腹部。不喜欢这个口感的人， 需要留意的是，冷链完好 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，适合白灼或做沙拉 。颜色从浅橙转深橘，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，有人觉得赚到，背后和它的繁殖方式有关 。虾肉依旧清甜 ，它们在被捕捞后，说明冷冻或保存环节出了问题 ，入口有点像蟹黄 ，冰衣均匀 、